Ingredienti/Ricetta:
  600G Filetti di Sogliola
  1 Uovo
  40 G Pangrattato
  30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  1/2 Spicchio Aglio
  1 Ciuffo Prezzemolo
  150G Vino Bianco
  150G Acqua
  1 Cucchiaio Farina
  50G Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Inserisci nel boccale 1 soglioletta, l'uovo, il pangrattato, il sale, il pepe, il prezzemolo e il parmigiano: 20 secondi a velocità 6.
Spalma i filetti di sogliola col composto, arrotolali e sistemali nel vassoio del Varoma unto di olio.
Metti nel boccale il vino, l'acqua, la farina, il prezzemolo, l'aglio e il sale; posiziona il Varoma e cuoci: 20 minuti a temperatura Varoma velocità 3.
5 minuti prima del termine della cottura solleva il Varoma e aggiungi l'olio dal foro del coper chio.
a cottura ultimata adagia i bauletti in un piatto da portata.
Se necessario addensa un poco il liquido di cottura, facendolo evaporare per qualche minuto a temperatura Varoma.
Irrora quindi i bauletti con il sugo rimasto e guarnisci con fettine di limone.

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