Ingredienti/Ricetta:
  12 Zucchine
  200G Tonno Sott'olio
  2 Uova
  Mollica di Pane
  Latte
  1 Spicchio Aglio
  1 Mazzetto Prezzemolo
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mondate le zucchine, eliminatene le estremità, tagliatele per il lungo, scavatele internamente formando tante barchette e tenete da parte la polpa così ricavata.
Preparate il ripieno mescolando il tonno così sbriciolato, le uova, l'aglio, il prezzemolo, tutto tritato, sale, pepe, mollica di pane prima bagnata nel latte e poi strizzata, la polpa estratta dalle zucchine, tanto da ottenere un composto consistente ma assai morbido.
Farcite le barchette di zucchine, disponetele i n file ben serrate in una teglia unta di olio, bagnate anche con un filo di olio e cuocete in forno a 200 gradi per circa 1 ora.

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