Ingredienti/Ricetta:
  1000G Baccala'
  2 Cipolle Grandi
  1 Ciuffo Prezzemolo Tritato
  2 Bicchieri Vino Bianco Secco
  1 Cucchiaio Olio di Oliva Dietetico
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Sistemare a freddo in una casseruola, di cui il pesce non superi i 2/3 della capacita', il baccala', le cipolle tagliate a rondelle, il prezzemolo tritato, l'olio dietetico e 2 bicchieri di vino bianco secco.
Portare alla giusta temperatura avendo cu ra di rosolare il baccalà da tutte le parti e di non annerire le cipolle; unire 1 mestolo di acqua, salare poco, pepare e chiudere con il coperchio.
Moderare la fiamma e cuocere per 20 minuti.

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