Ingredienti/Ricetta:
  800G Stoccafisso già Ammollato
  200G Cipolla
  50G Burro
  4 Filetti d'acciughe Dissalati
  1 Manciata Prezzemolo
  1 Spicchio Aglio
  Poca Farina Bianca
  75 Cl Latte
  Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

Appassire le cipolle affettate nel burro e in poco olio, unire i pezzi di pesce puliti, spinati e leggermente infarinati e farli rosolare.
Coprire con il latte e cuocere per 2 ore a fuoco dolce.
a 3/4 di cottura circa unire un trito di aglio, prezzem olo e acciuga diluito con poco olio.

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