Ingredienti/Ricetta:
  1000G Cozze
  600G Baccala'
  6 Patate
  2 Cipolle
  600G Pomodorini
  2 Spicchi Aglio
  1 Bicchiere Vino Bianco
  1 Limone
  3 Cucchiai Pangrattato
  3 Cucchiai Formaggio Parmigiano
  Origano
  Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

Lasciare il baccalà a bagno per 24 ore.
Pulire le cozze e farle aprire in un tegame in cui si è fatto imbiondire 1 spicchio di aglio.
Dopo 5 minuti versare il vino, farlo evaporare e spegnere.
Affettare le patate e le cipolle molto sott ili e condire con olio, sale e origano.
Lessare il baccalà con il limone tagliato a metà, farlo freddare, metterlo in una zuppiera e condirlo con sale, olio, origano e 500G di pomodorini.
Ungere una teglia con i bordi alti, spaccare qua lche pomodorino e metterlo sul fondo, poi fare uno strato di patate e cipolle, uno di cozze, uno di baccalà e chiudere con lo strato di patate e cipolle, gli ultimi pomodorini e poco olio.
Infine coprire con parmigiano e pangrattato, precedent emente mischiati, e infornare a 200 gradi per 1 ora circa.

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