Ingredienti/Ricetta:
  2 Patate
  2 Carote
  150G Fagiolini Verdi
  300G Piselli
  1 Barbabietola Piccola Cotta in Forno
  4 Cuori Carciofo
  1 Cucchiaio Olive Nere
  1 Cucchiaio Capperi
  1 Uovo
  Olio di Oliva
  Aceto di Vino
  1 Tavoletta Gelatina
  Sale

Preparazione:

Fate lessare le verdure, tagliate le patate a cubetti, le carote a fettine e i fagiolini a pezzetti.
Mettete tutto in un'insalatiera.
Aggiungete la barbabietola sbucciata e tagliata a cubetti, le olive e i capperi.
Condite con il sale, l'aceto e l'ol io.
Fate rassodare l'uovo e tagliatelo a fette.
Preparate la gelatina e mettetene uno strato in uno stampo.
Accomodatevi l'uovo e le verdure, ricoprite con il resto della gelatina e tenete in frigorifero finché non si è solidificata.

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