Ingredienti/Ricetta:
  150G Spicchi di Pompelmo Piccoli Spellati
  150G Lamponi
  25 Cl Succo d'ananas
  200G Polpa d'ananas
  30 G Zucchero
  1 Cucchiaio Cointreau
  3 Fogli Colla di Pesce

Preparazione:

Scaldare il succo di ananas, unirvi la colla di pesce (prima ammollata in acqua calda e strizzata) e farla sciogliere, unire il liquore e lasciare addensare la gelatina in frigo.
Preparare l'aspic alternando la gelatina alla frutta e mettere in frigo per 4 ore.

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