Ingredienti/Ricetta:
  1000G Asparagi
  120 G Formaggio Fontina
  2 Uova
  2 Fette Prosciutto Cotto
  2 Cucchiai Formaggio Grattugiato
  Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per una decina di minuti.
Sgocciolateli e disponeteli in una pirofila imburrata.
Tagliate il prosciutto a listerelle e la fontina a fettine e distribuitele sugli asparagi.
in una cioto la sbattete le uova con due cucchiai di formaggio grattugiato, salate, pepate e versatele sugli asparagi.
Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi.
Ritirate quando il formaggio è fuso e le uova rapprese.
Vini di accompagnamento: Valle d'aosta Chardonnay DOC, Terre di Franciacorta Bianco DOC, Sant'Agata Dè Goti Falanghina DOC.

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