Ingredienti/Ricetta:
  600G Asparagi Verdi Surgelati
  2 Uova Sode
  50G Burro
  1 Cucchiaio Pangrattato
  1 Manciata Formaggio Parmigiano
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  1 Limone
  Sale

Preparazione:

Lessare al dente in acqua salata gli asparagi; scolarli mettendoli sopra ad un piatto di portata.
Sgusciare le uova, schiacciare i tuorli, mescolarli al prezzemolo tritato ed al succo di limone e distribuire sugli asparagi.
Mettere in un tegamino il burro, farlo leggermente dorare, unirvi il pangrattato ed il formaggio, mescolare e versare sugli asparagi.

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