Ingredienti/Ricetta:
  1 Fetta Grande Vitello (fette da 500 G)
  3 Uova
  3 Fette Prosciutto Cotto
  40 G Burro
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Con le uova preparate una frittata e cuocete in modo che resti di consistenza soffice.
Battete la fetta di carne, sale e pepate la superficie, adagiatevi sopra la frittata e sopra a questa il prosciutto.
Arrotolate la carne e legate in modo che il 's alamè resti in forma.
in un tegame scaldate il burro con alcuni cucchiai di olio, insaporitevi la carne e cuocete per circa un'ora a fuoco medio-basso.
Tagliate a fettine, disponetele in circolo e servite con al centro spinaci al burro.

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