Ingredienti/Ricetta:
  1000G Noce di Vitello
  1 Bicchiere Vino Bianco
  15 Cipolline
  60 G Burro
  Pistacchi
  50G Pancetta Affumicata (fette da 50 G)
  Sale

Preparazione:

Fate dei buchi nella carne e riempiteli con pistacchi e pezzi di pancetta; legate bene la carne e mettetela in un tegame con il burro e le cipolline.
Rosolatela piano e salatela, bagnandola di tanto in tanto con il vino bianco.
Finita la cottura affe ttate la carne e ricoprite le fette con il sugo di cottura.

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