Ingredienti/Ricetta:
  1000G Lonza di Maiale
  40 G Burro
  2 Bicchieri Succo d'arancia
  Scorza d'arancia Grattugiata
  1 Spicchio Aglio
  1 Pizzico Origano
  1 Pizzico Peperoncino
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In un tegame fate sciogliere il burro.
Unite il succo d'arancia passato al colino, un cucchiaino di buccia grattugiata, l'aglio, un pizzico di peperoncino e uno di origano, salate, pepate e mescolate il tutto.
Strofinate la carne con altro sale e pep e, mettetela in una teglia, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora e mezzo.
Bagnate spesso la carne con il suo sugo.
Servitela a fette con la salsa.
Vini di accompagnamento: L'agrodolce degli agrumi richie de abbinamenti insoliti con vini bianchi molto strutturati: Chardonnay Bussiador VdT Del Piemonte, Ronco Acacie VdT Del Friuli, Cabreo la Pietra VdT di Toscana.

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