Ingredienti/Ricetta:
  700G Magatello di Vitello
  70 G Margarina
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  Brodo Caldo
  Rosmarino
  2 Tuorli di uovo
  Sale
  Succo di Limone
  Poco Prezzemolo Tritato Finemente

Preparazione:

Fate rosolare 700G di magatello di vitello con 70 g di margarina e due cucchiaiate d'olio.
Quando avrà preso un bel colore dorato, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e successivamente del brodo caldo, salate ed unite del rosmarino.
a co ttura ultimata, tagliate l'arrosto a fettine sottili e disponetele su un piatto di portata caldo.
a parte sbattete due Tuorli di uovo leggermente salati con il succo di limone e versateli nel sugo di cottura.
Mescolate, aggiungete poco prezzemolo tri tato finemente e versate la salsa ottenuta sopra l'arrosto.

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