Ingredienti/Ricetta:
  500G Sottonoce di Vitello
  50 Cl Latte
  300G Patate
  20 G Burro
  2 Foglie Alloro
  1 Carota
  Sedano
  Basilico
  Sale

Preparazione:

Soffriggere nel burro la carota, il sedano, l'alloro e il basilico tritati.
Unire la carne e farla dorare, salare, coprirla con il latte e cuocere per 1 ora.
Aggiungere le patate tagliate a pezzi e cuocere per un'altra 1/2 ora.
Tagliare l'arrosto a f ette, coprirlo con la salsa di cottura e contornare con le patate.

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