Ingredienti/Ricetta:
  250G Arista di Maiale
  50 Cl Latte
  1/2 Bicchierino Brandy
  1 Radicchio
  1 Uovo
  3 Cipolle
  1 Spicchio Aglio
  2 Noci Burro
  2 Cucchiai Aceto di Vino
  Pangrattato
  Olio di Semi
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Zucchero
  Sale
  Pepe
  Farina

Preparazione:

Infarinare la carne, rosolarla col burro, il brandy e il latte.
a cottura ultimata aggiungere poco burro.
impanare una grossa fetta di radicchio e friggerla.
Rosolare le cipolle, aggiungere acqua, zucchero e aceto durante la cottura.
Passare nel mixe r e versare nel piatto la carne con la salsa e il radicchio.

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