Ingredienti/Ricetta:
  4 Arance
  3 Cucchiai Brandy
  3 Tuorli di uovo
  150G Zucchero
  4 Fogli Colla di Pesce
  300G Panna Montata
  100G Amarene Sgocciolate

Preparazione:

Lavare le arance, tagliarle a metà, spremerle e raccoglierne il succo.
Sbattere i tuorli a crema con lo zucchero in 1 casseruola e, quando saranno spumosi, unire il succo d'arancia, il liquore e la colla di pesce, ammorbidita in acqua fredda p er 15 minuti, e poi strizzata.
Amalgamare bene e far addensare a fuoco lento, sempre mescolando.
Togliere dal fornello, lasciar raffreddare e unire la panna montata.
Riempire 4 coppe con il composto e mettere al centro le amarene

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