Sbucciare le arance, avendo cura di togliere solo la parte superficiale arancione.
Tagliare questa buccia in pagliuzze, metterle in 1 tegamino, coprirle di acqua, aggiungervi lo zucchero e far cuocere per 30 minuti, finché lo sciroppo sar&agra ve; ben denso.
Intanto sbucciare completamente le arance togliendo anche la pellicina sottile che protegge gli spicchi.
Disporre le arance così preparate in coppette e su ognuna versare un po' di scorzette cotte e un cucchiaio di sciroppo.

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