Sbucciate le banane e marinatele per circa 20 minuti nel succo di limone.
Dopodiche', versate la farina di cocco su un piatto piano, aggiungete sale, pepe e buccia di limone grattugiata e rotolatevi le banane.
Subito dopo, avvolgetele con fettine di prosciutto crudo e passatele in forno già caldo per circa 5 minuti a 240 gradi.
Servitele tiepide.

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