Lessare i fagiolini e tenere da parte un po' della loro acqua di cottura.
Unire ai fagiolini i funghi affettati sottilmente e il pomodoro tagliato a dadini.
Unire alla Maionese il prezzemolo tritato e ammorbidirla con 2 cucchiai dell'acqua di cottu ra dei fagiolini.
Versare la salsa sull'insalata e servire.

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