Ingredienti/Ricetta:
  1 Anguilla da 1000G Spellata e Pulita
  1 Spicchio Aglio
  1 Limone (succo)
  2 Cucchiai Brandy
  1 Foglia Alloro
  Pepe Bianco
  Sale
  Olio di Oliva

Preparazione:

Lavare l'anguilla, asciugarla e tagliarla a pezzi di 6 cm.
in una ciotola battere 4 cucchiai di olio con il brandy, il succo di limone, pepe e sale.
Versare questa marinata sull'anguilla, unire l'aglio e l'alloro e lasciar riposare per 3 ore.
Scolare i pezzi di anguilla e cuocerli sulla gratella ben calda per 15 minuti rigirandoli delicatamente e irrorandoli con la marinata.
Servire caldissimi.

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