Ingredienti/Ricetta:
  1 Anatra di 1000 G
  1 Foglia Salvia
  1 Foglia Alloro
  1 Foglia Rosmarino
  4 Fette Pane Casereccio Abbrustolito
  2 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale

Preparazione:

Salare l'anatra dentro e fuori; introdurvi 1 foglia d'alloro, 1 rametto di rosmarino ed 1 di salvia; fasciarla all'esterno con gli stessi aromi tramite spago da cucina.
Spennellarla con l'olio e infilzarla nello spiedo.
Far cuocere per un'ora spennel landola spesso col sugo che si raccoglie nella leccarda.
Tagliarla in 4 porzioni e servirla accompagnata dal pane spruzzato col fondo di cottura.

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