Ingredienti/Ricetta:
  1 Anatra di 2000 G
  3 Arance
  10 Zollette Zucchero
  1 Bicchierino Aceto di Vino
  Sugo d'arrosto
  1 Bicchierino Curacao

Preparazione:

Vuotare e legare l'anatra e cuocerla arrosto.
Toglierla dalla pentola e unire al fondo di cottura il succo di 1 arancia.
Farlo consumare su fuoco lento, passare il sugo al colino.
Sciogliere lo zucchero con l'aceto, unire il sugo di arrosto e il succ o delle altre arance.
Cuocere per 30 minuti.
Unire il fondo di cottura, dei filetti di scorza di arancia scottati in acqua e il curacao.
Servire l'anatra con la salsa.

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