Ingredienti/Ricetta:
  1 Anatra
  100G Pancetta
  80 G Burro
  1 Cipolla
  1 Carota
  1 Costa Sedano
  30 G Funghi Secchi
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  1 Mestolo Brodo
  1 Cucchiaio Salsa di Pomodoro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Soffriggere in un tegame la cipolla affettata con burro e pancetta a dadini; unirvi l'anatra in pezzi e rosolare bene; unire carota e sedano tritati con i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida.
Far insaporire e bagnare col vino; far evaporare e agg iungere il brodo in cui è stata disciolta la salsa.
Salare e pepare e cuocere per il tempo necessario.

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