Ingredienti/Ricetta:
  700G Acciughe
  2 Cipolle di Tropea
  3 Patate
  3 Pomodori Tondi Maturi
  Prezzemolo
  Pangrattato
  Aceto di Vino
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Eviscerare, diliscare le acciughe e privarle della testa.
Lavarle in acqua e aceto e asciugarle.
Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli.
Affettare le patate e lo stesso fare coi pomodori sbollentandoli.
Accomodare a strati acciughe in una una pir ofila oliata, patate, cipolle e pomodori, salando e pepando ogni strato, spolverizzandovi prezzemolo tritato e irrorando d'olio.
Rifinire col pangrattato e infornare.

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