Tagliate a pezzi l'agnello e mettetelo in una teglia con dell'olio per farlo rosolare.
Quando la carne sarà dorata aggiungere la cipolla tritata i pomodori tritati e pelati.
a parte lessate i finocchi selvatici in acqua salata e quando saranno cotti aggiungeteli alla carne con un un po' della loro acqua di cottura.

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