Fare bollire, per 15 minuti, 100 cl di aceto di vino bianco con 200G di cipolline, 10 chiodi di garofano, 10 grani di pepe nero, 1 pizzico di origano, una stecca di cannella, 1 pizzico di sale, 7 foglie di alloro.
Lasciare raffreddare, filtrare e rip orre al fresco e al buio, per 3 mesi.
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