Versate in una pentola 100 cl di aceto e portatelo a ebollizione.
Dopo 2-3 minuti spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
Intanto pulite 800G di fragole, tagliatele a pezzetti e unitele all'aceto insieme con un cestino di fragoline di bosco leggerm ente schiacciate e qualche foglia di basilico spezzettata.
Versate il tutto in un grande vaso di vetro, coprite con una garza e fate riposare per 2 settimane.
Filtrate l'aceto e versatelo in una bottiglia sterilizzata.

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