Una preparazione da fare in tegamini singoli.
in ognuno mettete due cucchiai di olio e fatevi insaporire due filetti d'acciughe spezzettati.
Quindi sgusciatevi sopra le uova e aiutandovi con una paletta di legno mescolate bene gli albumi perché ; si rapprendano facendo attenzione a non rompere i tuorli.
Non salate.

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