Ingredienti/Ricetta:
  600G Costolette d'abbacchio
  2 Uova
  Pangrattato
  Olio Per Friggere
  Poco Burro (o Margarina)
  Pepe
  Sale
  Alcune Foglie Salvia

Preparazione:

Battere uniformemente le costolette e immergerle nelle uova sbattute, quindi impanarle con cura.
Rosolarle in padella con olio, poco burro e qualche foglia di salvia a fuoco lento per circa 5 minuti per parte, in modo che la carne rimanga bionda.
Sal are e pepare soltanto prima di servire ben calde.

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