indicazione: DOCG
regione: Toscana
Vitigni: sangiovese minimo 70%

Vinificazioni:

Rosso

Decreto: 17-2-1981 4-11-1989 GU n.185 9-8-99
Zona: Territorio amministrativo del comune di Montepulciano, in provincia di Siena.
Vitigno: Sangiovese (localmente Prugnolo Gentile) 60-80% Canaiolo nero 10-20%, altri vitigni a bacca bianca (max 10%, con esclusione della Malvasia del Chianti) e rossa, non aromatici, raccomandati e autorizzati per la provincia di Siena, 0-20%
Alcol: 12,5%
Resa: 80q/ha
Affinamento_1_novembre: 2 anni di maturazione obbligatoria calcolati a partire dal 1° gennaio dell'anno successivo a quello di produzione delle uve

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Rosso Riserva

Decreto: 17-2-1981 4-11-1989 GU n.185 9-8-99
Zona: Territorio amministrativo del comune di Montepulciano, in provincia di Siena.
Vitigno: Sangiovese (localmente Prugnolo Gentile) 60-80% Canaiolo nero 10-20%, altri vitigni a bacca bianca (max 10%, con esclusione della Malvasia del Chianti) e rossa, non aromatici, raccomandati e autorizzati per la provincia di Siena, 0-20%
Alcol: 13%
Resa: 80q/ha
Affinamento_1_novembre: Almeno 3 anni di cui 1 di affinamento in bottiglia, calcolati a partire dal 1° gennaio dell'anno successivo a quello di produzione delle uve

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Vedi il disciplinare di produzione per Vino Nobile di Montepulciano

Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano

www.stradavinonobile.it

Fiorentina

Anatra Ripiena

Agnello Al Cren

Pecorino Di Montefollonico

Scottiglia

Coda Alla Vaccinara

Palombacci In Salsa Tartufata

Portate a base di carne arrosto o alla griglia

Portate a base di selvaggina

Portate a base di selvaggina

Portate a base di carni bianche

Portate a base di carni bianche

Portate a base di carne arrosto o alla griglia

Portate a base di carne arrosto o alla griglia