indicazione: DOCG
regione: Toscana
Vitigni: vernaccia di San Gimignano minimo 85%

Vinificazioni:

Bianco Riserva

Bianco Riserva

Decreto: 21-7-1993
Zona: Tutto il territorio dei comuni di: San Gimignano (SI).
Vitigno: Vernaccia di San Gimignano 90-100%, altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Siena 0-10%
Alcol: 11,5%
Resa:
Affinamento_1_novembre: 1 anno a decorrere dal 1 gennaio dell'anno successivo a quello della vendemmia. Minimo 4 mesi di affinamento in bottiglia

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Bianco

Decreto: 21-7-1993
Zona: Tutto il territorio dei comuni di: San Gimignano (SI).
Vitigno: Vernaccia di San Gimignano 90-100%, altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Siena 0-10%
Alcol: 11%
Resa:
Affinamento_1_novembre:

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Vedi il disciplinare di produzione per Vernaccia di San Gimignano

Consorzio della denominazione San Gimignano

cell. 331 1109596 / tel. 0577941267 - e-mail: larocca@vernaccia.it - sito web: Museo del Vino Vernaccia www.sangimignanomuseovernaccia.com/

Portate di pesce in salsa o in casseruola

Zuppe e minestre in brodo

Fritti di pesce

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Piatti di pasta a base di carne

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Portate di pesce al forno o alla griglia

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Risotti diversi

Portate di pesce al forno o alla griglia

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Portate di pesce in salsa o in casseruola

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Portate a base di carne in umido o in tegame