indicazione: DOCG
regione: Umbria
Vitigni: sangiovese dal 70 al 100%

Vinificazioni:

Rosso

Decreto: DM 21/7/2003 GU n.184 del 9-8-2003
Zona: Territorio del comune di Torgiano (PG)
Vitigno: Sangiovese 70-100% uve a bacca rossa idonee alla coltivazione per la provincia di Perugia, fino ad un max 30%
Alcol: 12,5%
Resa: 90q/ha
Affinamento_1_novembre: Minimo 3 anni, dei quali almeno sei mesi in bottiglia. Il periodo di invecchiamento decorre dal 1° novembre dell'annata di produzione delle uve.

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Vedi il disciplinare di produzione per Torgiano Rosso Riserva

Consorzio di tutela dei vini di Torgiano

Capretto Al Forno

Pernici In Crosta

Colombo Selvatico

Tordi Allo Spiedo

Beccacce Ripiene All'armagnac

Torta Al Formaggio

Filetto Al Madeira

Portate a base di carni bianche, Secondi piatti con tartufo

Portate a base di selvaggina