indicazione: DOCG
regione: Piemonte
Vitigni: arneis min 95%, nebbiolo min 95%

Vinificazioni:

Decreto: 2-11-1985 24-6-1989
Zona: n.d.
Vitigno: n.d.
Alcol: 0
Resa:
Affinamento_1_novembre:

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ARNEIS Bianco

ARNEIS Bianco

Decreto: GU n.301 del 24-12-2004
Zona: In provincia di Cuneo, comprende per intero il territorio amministrativo del comune di: Canale, Corneliano d'Alba, Piobesi d'Alba, Vezza d'Alba ed in parte quello dei comuni di: Baldissero d'Alba, Castagnito, Castellinaldo, Govone, Guarene, Magliano Alfieri, Monta', Montaldo Roero, Monteu Roero, Monticello d'Alba, Pocapaglia, Priocca, S. Vittoria d'Alba, S. Stefano Roero, Sommariva Perno.
Vitigno: Arneis 100%
Alcol: 11%
Resa: 100q/ha
Affinamento_1_novembre:

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ARNEIS Bianco Spumante

ARNEIS Bianco Spumante

Decreto: GU n.301 del 24-12-2004
Zona: In provincia di Cuneo, comprende per intero il territorio amministrativo del comune di: Canale, Corneliano d'Alba, Piobesi d'Alba, Vezza d'Alba ed in parte quello dei comuni di: Baldissero d'Alba, Castagnito, Castellinaldo, Govone, Guarene, Magliano Alfieri, Monta', Montaldo Roero, Monteu Roero, Monticello d'Alba, Pocapaglia, Priocca, S. Vittoria d'Alba, S. Stefano Roero, Sommariva Perno.
Vitigno: Arneis 100%
Alcol: 11,5%
Resa: 100q/ha
Affinamento_1_novembre:

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Rosso Riserva

Decreto: GU n.301 del 24-12-2004
Zona: In provincia di Cuneo, comprende per intero il territorio amministrativo del comune di: Canale, Corneliano d'Alba, Piobesi d'Alba, Vezza d'Alba ed in parte quello dei comuni di: Baldissero d'Alba, Castagnito, Castellinaldo, Govone, Guarene, Magliano Alfieri, Monta', Montaldo Roero, Monteu Roero, Monticello d'Alba, Pocapaglia, Priocca, S. Vittoria d'Alba, S. Stefano Roero, Sommariva Perno.
Vitigno: Nebbiolo 95-98%, Arneis 2-5%, altri vitigni non aromatici della regione Piemonte max 3%
Alcol: 12,5%
Resa: 80q/ha
Affinamento_1_novembre: Facoltativo, 32 mesi di cui almeno 6 in legno

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Rosso

Decreto: GU n.301 del 24-12-2004
Zona: In provincia di Cuneo, comprende per intero il territorio amministrativo del comune di: Canale, Corneliano d'Alba, Piobesi d'Alba, Vezza d'Alba ed in parte quello dei comuni di: Baldissero d'Alba, Castagnito, Castellinaldo, Govone, Guarene, Magliano Alfieri, Monta', Montaldo Roero, Monteu Roero, Monticello d'Alba, Pocapaglia, Priocca, S. Vittoria d'Alba, S. Stefano Roero, Sommariva Perno.
Vitigno: Nebbiolo 95-98%, Arneis 2-5%, altri vitigni non aromatici della regione Piemonte max 3%
Alcol: 12,5%
Resa: 80q/ha
Affinamento_1_novembre: Facoltativo, 20 mesi di cui almeno 6 in legno

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Vedi il disciplinare di produzione per Roero

Consorzio di Tutela Roero

Prosciutto Di Sauri

Risotto Alla Finanziera

Tome Piemontesi

Tagliatelle Al Sugo Di Fegatini Di Pollo

Arrosto Alla Noccola

Agnolotti Con Fonduta

Stracotto Di Maiale

Portate a base di carni bianche

Antipasti con salumi

Portate a base di carne in umido o in tegame

Portate di pesce al forno o alla griglia