indicazione: DOCG
regione: Sicilia
Vitigni: nero d’avola 50-70%, frappato 30-50%

Vinificazioni:

Rosso Classico

Rosso Classico

Decreto: GU n.159 del 11-7-2005
Zona: Territorio dei comuni di Vittoria, Comiso, Acate, Chiaramonte Gulfi, Santa Croce Camerina in provincia di Ragusa, e parte del territorio di Niscemi e Gela, in provincia di Caltanissetta, Caltagirone e Licodia Eubea, in provincia di Catania
Vitigno: Nero d'Avola 50-70%, Frappato 30-50%
Alcol: 13%
Resa: 80q/ha
Affinamento_1_novembre: Affinamento minimo 8 mesi in bottiglia, non prima del 1 marzo del 2° anno successivo alla vendemmia

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Rosso

Decreto: GU n.159 del 11-7-2005
Zona: Territori delle province limitrofe di Catania, Ragusa e Caltanissetta
Vitigno: Nero d'Avola 50-70%, Frappato 30-50%
Alcol: 13%
Resa: 80q/ha
Affinamento_1_novembre: Minimo 3 mesi in bottiglia, non prima del 1 giugno dell'anno successivo alla vendemmia

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Wikipedia: Cerasuolo di Vittoria
Vedi il disciplinare di produzione per Cerasuolo di Vittoria

Consorzio volontario di tutela Cerasuolo di Vittoria DOCG e Vittoria DOC

Linguine Con Pomodoro Al Sugo Di Polpo

Pasta Con Le Sarde

Coniglio Alla Cacciatora In Rosso

Capretto Con Patate E Pecorino Alla Siciliana

Cacciagione

Pasta Con Le Melanzane

Cavolfiore Al Forno Con Caciocavallo

Portate a base di carne arrosto o alla griglia

Carni bollite o marinate