indicazione: DOCG
regione: Toscana
Vitigni: sangiovese (brunello) 100%

Vinificazioni:

Rosso Riserva

Decreto: GU n.133 10-06-1998, Decreto 19/5/1998
Zona: Tutto il territorio del comune di Montalcino (SI)
Vitigno: Sangiovese Grosso (loc. Brunello) esclusivamente
Alcol: 12,5%
Resa: 80q/ha
Affinamento_1_novembre: Almeno 6 anni, con 2 anni di affinamento obbligatorio in botti di rovere e 4 mesi in bottiglia. Immesso al consumo a partire dal 1° gennaio dopo 6 anni dalla vendemmia.

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Rosso

Decreto: GU n.133 10-06-1998, Decreto 19/5/1998
Zona: Tutto il territorio del comune di Montalcino (SI)
Vitigno: Sangiovese Grosso (loc. Brunello) esclusivamente
Alcol: 12,5%
Resa: 80q/ha
Affinamento_1_novembre: Almeno 5 anni, con 2 anni di affinamento obbligatorio in botti di rovere e 4 mesi in bottiglia. Immesso al consumo a partire dal 1° gennaio dopo 5 anni dalla vendemmia.

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Wikipedia: Brunello di Montalcino
Vedi il disciplinare di produzione per Brunello di Montalcino

Consorzio del vino Brunello di Montalcino

Capriolo In Salmi

Cinghiale Con Salsa Al Cacao

Fegato Di Oca

Pecorino Romano Stagionato

Cinghiale Alla Maremmana

Pernici Con Lardo Alla Perigord

Petto Di Anatra Ai Funghi

Portate a base di carne in umido o in tegame

Portate a base di selvaggina

Portate a base di selvaggina

Portate a base di carne in umido o in tegame

Portate a base di carne arrosto o alla griglia

Portate a base di selvaggina