indicazione: DOCG
regione: Piemonte
Vitigni: nebbiolo 100%

Vinificazioni:

Rosso

Decreto: D.P.R. 1-7-1980
Zona: Tutto il territorio dei comuni di: Barolo (CN), Castiglione Falletto (CN), Serralunga d'Alba (CN). Parte del territorio dei comuni di: Cherasco (CN), Diano d'Alba (CN), Grinzane Cavour (CN), La Morra (CN), Monforte d'Alba (CN), Novello (CN), Roddi(CN), Verduno (CN).
Vitigno: Nebbiolo 100%, sottovarietà 'Michet', 'Lampia' e 'Rosè'
Alcol: 13%
Resa: 80q/ha
Affinamento_1_novembre: 3 anni , di cui 2 in botti di rovere o di castagno, a decorrere dal 1 gennaio successivo all'annata di produzione delle uve.

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Rosso Riserva

Decreto: D.P.R. 1-7-1980
Zona: Tutto il territorio dei comuni di: Barolo (CN), Castiglione Falletto (CN), Serralunga d'Alba (CN). Parte del territorio dei comuni di: Cherasco (CN), Diano d'Alba (CN), Grinzane Cavour (CN), La Morra (CN), Monforte d'Alba (CN), Novello (CN), Roddi(CN), Verduno (CN).
Vitigno: Nebbiolo 100%, sottovarietà 'Michet', 'Lampia' e 'Rosè'
Alcol: 13%
Resa: 80q/ha
Affinamento_1_novembre: Minimo 5 anni

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Wikipedia: Barolo
Vedi il disciplinare di produzione per Barolo

Consorzio di tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani

www.stradadelbarolo.it

Faraona Tartufata

Risotto Alle Beccacce

Stracotto

Riso Al Barolo

Oca Al Forno

Brasato Al Barolo

Filetto Di Manzo Al Gorgonzola

Portate a base di selvaggina

Portate a base di selvaggina, Secondi piatti con tartufo

Portate a base di carne in umido o in tegame

Portate a base di selvaggina

Portate a base di selvaggina

Portate a base di selvaggina

Portate a base di selvaggina

Portate a base di selvaggina

Portate a base di selvaggina