Ingredienti/Ricetta:
  1500G Pesce Assortito
  500G Pomodoro
  Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Cipolla
  Aglio
  1/2 Bicchiere Aceto di Vino Bianco
  Prezzemolo
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In un coccio rosolare la cipolla sottile; unire un battuto di aglio e prezzemolo, lo scorfano e i pomodori pelati a pezzetti; unire sale e pepe.
Passare al setaccio lo scorfano una volta cotto e rimetterlo nella casseruola unendo gli altri pesci a co minciare da seppie e calamari, e via via gli altri secondo la cottura richiesta.
Appena prende bollore spruzzare d'aceto e cuocere per 20 minuti.
Servire un po' denso sul pane.
Il brodetto all'anconetana deve risultare un po' denso a fine cottura; vi ene servito tradizionalmente sul pane scuro, ma nulla vieta che venga utilizzato come un succulento condimento per la pasta.
Nel caso allora in cui vi si vogliano condire degli spaghetti, si dovrà aver cura di far addensare di meno la preparaz ione tenendola un po' più liquida; l'aceto invece dovrà essere omesso del tutto.

ADODB.Recordset error '800a0cc1'

Item cannot be found in the collection corresponding to the requested name or ordinal.

/KitchenSpace/Ricette10.inc, line 1255