indicazione: DOC
regione: Lazio
Vitigni:

Vinificazioni:

Bianco Superiore Secco

Bianco Superiore Secco

Decreto: 22-7-1972 mod. 21-10-1987 e 17-9-1999
Zona: Comuni di Lariano, Velletri (RM), Cisterna di Latina (LT)
Vitigno: Malvasia di Candia e/o Malvasia Puntinata max 70%, Trebbiano Toscano/ verde/ giallo min 30%, Bonvino/Bellone e altri max 20%
Alcol: 11,5%
Resa: 160q/ha
Affinamento_1_novembre:

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Bianco

Decreto: 22-7-1972 mod. 21-10-1987 e 17-9-1999
Zona: Comuni di Lariano, Velletri (RM), Cisterna di Latina (LT)
Vitigno: Malvasia di Candia e/o Malvasia Puntinata max 70%, Trebbiano Toscano/ verde/ giallo min 30%, Bonvino/Bellone e altri max 20%
Alcol: 11%
Resa: 160q/ha
Affinamento_1_novembre:

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Rosso Secco Riserva

Rosso Secco Riserva

Decreto: 22-7-1972 mod. 21-10-1987 e 17-9-1999
Zona: Comuni di Lariano, Velletri (RM), Cisterna di Latina (LT)
Vitigno: Sangiovese 10-45%, Montepulciano 30-50%, Cesanese comune e/o di Affile min 10%, Merlot/Bombino Nero/Ciliegiolo e altri ammessi max 30%
Alcol: 12,5%
Resa: 160q/ha
Affinamento_1_novembre:

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Rosso

Decreto: 22-7-1972 mod. 21-10-1987 e 17-9-1999
Zona: Comuni di Lariano, Velletri (RM), Cisterna di Latina (LT)
Vitigno: Sangiovese 10-45%, Montepulciano 30-50%, Cesanese comune e/o di Affile min 10%, Merlot/Bombino Nero/Ciliegiolo e altri ammessi max 30%
Alcol: 11,5%
Resa: 160q/ha
Affinamento_1_novembre:

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Vedi il disciplinare di produzione per Velletri

Portate di pesce in salsa o in casseruola

Portate di pesce in salsa o in casseruola

Portate di pesce al forno o alla griglia

Piatti di pasta con erbe o verdure

Portate di pesce al forno o alla griglia

Portate a base di carne in umido o in tegame

Portate di pesce in salsa o in casseruola

Piatti di pasta con erbe o verdure

Portate di pesce in salsa o in casseruola

Portate a base di carni bianche