indicazione: DOC
regione: Veneto
Vitigni:

Vinificazioni:

Bianco

Decreto: G.U. n.222 del 21/09/2002
Zona: Tutto o in parte il territorio dei comuni di Soave, Monteforte d'Alpone, San Martino Buon Albergo, Mezzane di Sotto, Roncà, Montecchia di Crosara, San Giovanni Ilarione, San Bonifacio, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Caldiero, Illasi e Lavagno in provincia di Verona.
Vitigno: Garganega min 70%, Trebbiano di Soave (nostrano), Pinot Bianco e Chardonnay max 30%. Altri vitigni a bacca bianca non aromatici, autorizzati e raccomandati per la provincia di Verona max 5%
Alcol: Soave 10,50%, altri 11%vol.
Resa: Soave 150q/ha, Classico e Colli Scaligeri 140q/ha
Affinamento_1_novembre:

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Vedi il disciplinare di produzione per Soave

Consorzio tutela vini Soave e Recioto di Soave

Vicolo A. Mattielli, 11 - 37038 Soave (VR) - tel: 045-7681407 - fax: 045-7681407 - www.stradadelvinosoave.com - associazione@stradadelvinosoave.com

Baccala Alla Vicentina

Insalata Di Pasta Con Fiori Di Zucca Alla Crema Di Avocado

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Dolci lievitati

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Portate di pesce in salsa o in casseruola

Torte con noci mandorle e nocciole