Ingredienti/Ricetta:
  300G Fagioli
  2 Fettine Prosciutto Crudo
  150G Olio di Oliva
  1/2 Cavolo Nero
  4 Cimette Cavolfiore
  10 Foglie Bietola
  1 Patata
  1/2 Spicchio Aglio
  1 Cipolla
  1 Bicchiere Passato di Pomodoro
  1 Gambo Sedano
  1 Cucchiaio Prezzemolo Fresco Tritato
  S ale
  Pepe

Preparazione:

Tenete a bagno i fagioli per due/tre ore poi lessateli in acqua salata con moderazione.
in una pentola scaldate l'olio e insaporitevi un trito di aglio cipolla, prosciutto e sedano.
Quando hanno preso colore unite le cimette di cavolfiore sbriciolate , le foglie di cavolo e di bietola tagliuzzate, la patata a pezzetti.
Salate, pepate e versate nel recipiente anche il passato di pomodoro.
Aggiungete via via i fagioli con la loro acqua di cottura tranne due mestoli che frullerete e poi aggiungerete a cottura ultimata per addensare questa saporita, gustosa zuppa.

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