Cuocere le lenticchie e a metà cottura aggiungere lo strutto soffritto con l'aglio e le patate sbucciate e tagliate a dadi.
a cottura ultimata, versare il tutto in una insalatiera in cui precedentemente è stato disposto il pane affettat o.
Far riposare per qualche minuto e poi servire con le cipolle crude affettate.

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