Ingredienti/Ricetta:
  8 Insalate Lattughe Piccole
  100G Cervella di Vitello
  200G Magro di Vitello
  100G Animelle
  3 Uova
  50G Formaggio Grana Grattugiato
  10 G Funghi Secchi
  Alcuni Rametti di Maggiorana
  150 Cl Brodo
  4 Cucchiai Salsa di Pomodoro
  1/2 Bicchiere Vino Bia nco Secco
  4 Fette Pane Tostato
  2 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale

Preparazione:

Pulire la lattuga e scottarla.
con il resto degli ingredienti fare il ripieno che a piccole palline verrà avvolto nelle foglie di lattuga.
la cottura avverrà nel brodo di carne fatto precedentemente

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