Ingredienti/Ricetta:
  50G Burro
  1000G Cipolle
  1 Cucchiaio Farina
  400 Cl Brodo
  Per Servirla:
  2 Bicchieri Vino Bianco
  Alcune Fettine Pane
  Sale
  Pepe
  Alcune Fettine Formaggio Groviera

Preparazione:

Prendere delle cipolle dolci.
Tagliarle in fettine finissime.
Rosolarle nel burro finché siano dorate e trasparenti.
Aggiungervi la farina.
Cuocere 3-4 minuti.
Metterci il brodo, sale e pepe e far cuocere a fuoco lento durante 30-40 minu ti.
Si può servirla in 2 modi: 1.
Senza formaggio : mettere le fettine di pane nella zuppiera, versare il vino sul pane e poi la zuppa di cipolle (possiamo sostituire il vino con Porto).
2.
in piatti individuali per gli ospiti o in zuppiera, v ersare la zuppa e il vino.
Aggiungere sopra le fettine di pane tostate e le fettine di formaggio, provando di coprire la zuppa con il pane e il formaggio.
Mettere in forno caldo durante 15 minuti per dorare il tutto.

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