Ingredienti/Ricetta:
  200G Cavolo Verza
  200G Cavolo Cappuccio
  1 Carota
  1 Cipolla
  1 Costa Sedano
  Formaggio Grattugiato
  4 Fette Pane Casereccio
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lavate le verdure.
Eliminate le costole più dure dei cavoli e tagliateli a listerelle.
Scaldate in una pentola tre cucchiai di olio e insaporitevi cipolla, carota e sedano tritati.
Quando hanno preso un leggero colore unite i cavoli, salate, f ateli stufare 10 minuti, poi aggiungete un litro e mezzo di acqua.
Coprite e lasciate sobbollire per un'ora abbondante.
Se la zuppa fosse ancora troppo liquida, proseguite la cottura senza coperchio per alcuni minuti.
Tostate le fette di pane e mette tele nelle fondine individuali.
Sopra versatevi la zuppa bollente, spolverizzate con il formaggio grattugiato e ponete in forno il tempo di far gratinare.
Servitela ben calda.

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