Ingredienti/Ricetta:
  2 Barbabietole Rosse Cotte Tagliate Grossolanamente
  2 Cetrioli a Dadini
  2 Uova Sode
  250G Panna da Cucina
  500G Acqua Bollita Raffreddata
  500G Siero di Latte
  10 Rametti Aneto Fresco
  150G Porri Tritati
  Sale
  2 Cucchiaini Succo di Limone

Preparazione:

Mescolate il siero, l'acqua e la panna.
Aggiungete le barbabietole e i cetrioli e il bianco dell'uovo, tritato finemente.
Mescolate i tuorli con un po' di sale e i porri.
Versate nella zuppa e mescolate bene.
Per aumentare il gusto acidulo, versate 2 cucchiaini di succo di limone.
Versate nelle ciotole individuali e decorate con l'aneto.

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