Ingredienti/Ricetta:
  350G Zucchine Novelle con Il Fiore
  3 Lime
  Farina Bianca
  1 Pizzico Basilico Tritato
  Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Pizzico Sale
  1 Pizzico Pepe

Preparazione:

Staccate i fiori dalle zucchine e, senza romperli, privateli del pistillo interno.
Lavateli rapidamente e molto delicatamente passateli a sgocciolare sopra un foglio di carta assorbente da cucina quindi infarinateli leggermente.
Friggeteli in abbonda nte olio caldo, facendoli dorare bene.
Spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle sottili e conditele con il succo filtrato di un lime, emulsionato con 70 g di olio e un pizzico di sale e di pepe.
Pelate al vivo i due lime rimasti, dividendoli a spi cchi.
Mettete al centro di un piatto adeguato le zucchine condite e cosparse con un pizzicone di basilico tritato e, tutto intorno, i fiori dorati e guarniti con uno spicchietto di lime ciascuno: se vi avanzassero degli spicchietti aggiungeteli alle zucchine.
Servite immediatamente.

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