Ingredienti/Ricetta:
  6 Zucchine
  150G Formaggio Emmenthal
  100G Formaggio Parmigiano
  1 Uovo
  100G Cipolla
  40 G Pangrattato
  1 Cucchiaino Chiodi di Garofano
  3 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Far cuocere le zucchine in acqua bollente per non più di 5 minuti.
Tagliarle per il lato lungo e farle raffreddare, quindi scavare con delicatezza l'interno per togliere tutta la polpa.
Far appassire in 2 cucchiai di olio extravergine di Oliva la cipolla finemente tagliata, aggiungere i chiodi di garofano, la polpa sminuzzata e strizzata delle zucchine, regolare di sale e di pepe e far cuocere per una decina di minuti.
a cottura ultimata unire un uovo, 30 g di pangrattato, 80 g di parmigi ano grattugiato ed il formaggio tagliato a dadini.
Riempire la metà delle zucchine e disporle in una teglia unta, spolverare con un po' di parmigiano e pangrattato.
Cuocere in forno per 15 minuti a circa a 200 gradi.
Ottimi sia servite calde, sia fredde

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