Ingredienti/Ricetta:
  4 Zucchine Grandi
  100G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  100G Formaggio Emmenthal Grattugiato
  30 Cl Latte
  10 Cl Vino Bianco Secco
  20 G Farina
  1 Cucchiaio Salvia Tritata
  1 Cipolla
  40 G Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Spuntate e lavate le zucchine, quindi immergetele in acqua bollente salata; scolatele al dente, tagliatele a metà nel senso della lunghezza, scavate delicatamente la polpa e tenetela da parte.
Affettate finemente la cipolla e fatela appassire nel burro ; unite la polpa tenuta da parte, aggiustate di sale e pepe e incorporate la farina mescolando bene.
Togliete dal fuoco e diluite il composto con il latte tiepido, poi rimettete sul fuoco e amalgamate il parmigiano e l'emmenthal, la salvia, sale e pepe.
Irrorate con il vino bianco, mescolando.
Riempite le zucchine e mettete in forno caldo a 200 gradi per circa 10 minuti.
Se il composto risultasse troppo liquido, aumentate la dose dei formaggi finché otterrete la densità v oluta, oppure diminuite la quantità di latte e vino versandoli poco alla volta in modo da poter controllare il risultato.

La pagina del ricetta Zucchine Ripiene e' stata visualizzata 00000 volte