Tagliate le zucchine a rondelle e fatele cuocere in una padella con l'olio, rosolandole leggermente.
Mettete le zucchine cotte in un piatto da portata e conditele con aglio, olio di Oliva, sale, aceto e una manciata di prezzemolo tritato.
Fate riposa re per circa 1 ora e mescolate il tutto prima di servire.

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