Ingredienti/Ricetta:
  500G Vitello
  70 G Burro
  100G Pinoli
  100G Mandorle
  2 Bicchieri Brodo Vegetale
  1 Tazzina Caffe'
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

Fate sciogliere un terzo del burro in una piccola teglia antiaderente, cuocetevi per pochi minuti i pinoli e le mandorle grossolanamente sminuzzate.
in un tegame fate rosolare la carne con il burro rimasto e l'olio.
Quando avrà preso colore ag giungete la frutta secca e bagnate il tutto col caffe'.
Passate in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 1 ora e mezzo, bagnando via via col brodo.

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